- Блюда из мяса, птицы
- Общие сборники рецептов
- Блюда из овощей, фруктов и грибов
- Блюда из рыбы и морепродуктов
- Закуски. Салаты
- Блюда из сыра и молочных продуктов
- Блюда из макарон и круп
- Специи и соусы
- Супы
Книга о хлебе №1. Основы и рецепты правильного домашнего хлеба (Лутц Гайслер); Манн, Иванов и Фербер, 2020
от 1437 до 8324
Издатель: Манн, Иванов и Фербер
ISBN: 978-5-00169-120-4
EAN: 9785001691204
Книги: Кулинарные книги
ID: 6665655
Добавлено: 14.10.2020
Описание
Самостоятельно выпекать ароматный хлеб в лучших традициях? Лутц Гайслер, самый успешный блогер Германии, освещающий вопросы хлебопекарного искусства, уверен: это возможно. В книге он делится своими секретами и наработками.
Сначала автор подробно раскрывает тонкости хлебопечения, например, опарный способ приготовления теста. Затем дает обстоятельные знания об ингредиентах и о необходимом кухонном оборудовании, техниках замеса и формования теста, простейших правилах и их применении. А дальше предлагает более 40 рецептов на любой вкус и для любого уровня умений.
Книга адресована всем, кто увлечен хлебопечением, и особенно ? тем, кто желает постичь это хобби. Лутц Гайслер дает подробные разъяснения о каждом этапе работы с тестом, от замеса до выпечки, и показывает простые пути, как успешно выпечь хлеб в домашних условиях.
О какой бы выпечке ни шла речь ? о цельнозерновом или ржаном хлебе, булочках, кренделях или багете — читатель найдет все необходимое, независимо от уровня знаний и мастерства.
От автора
В 2008 году я нашел новое хобби ? выпекать хлеб. Постепенно мое увлечение переросло в настоящую страсть. Надеюсь, что и вам полюбится это интересное и полезное занятие.
Я набирался опыта сам: огромную помощь оказали источники в сети, я не раз обращался к специальной литературе. Позже мне разрешили помогать в профессиональных пекарнях, я начал обмениваться опытом с другими увлеченными хлебопеками. Это общение выявило нехватку хороших пособий по выпечке хлеба. Вот потому-то мне и пришло в голову написать книгу для всех, кому интересно выпекание различных видов хлеба ? качественного и в лучших традициях.
Могу дать совет начинающим пекарям: переходите сразу к рецептам. Просто приступайте к выпечке, учитесь на ошибках, а уже потом изучайте причины своих огрехов. Желаю вкусного и ароматного хлеба!
Для кого эта книга
Для всех, кто увлекается хлебопечением.
Для новичков и для тех, кто хочет попробовать более сложные рецепты, разнообразные опары и интересные формы выпечки.
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Книга о хлебе №1. Основы и рецепты правильного домашнего хлеба (Лутц Гайслер); Манн, Иванов и Фербер, 2020»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 10 магазинах. На сегодняшний день доступен в 4 магазинах: Читай-город, Издательство «МИФ», book24, Яндекс.Маркет. По цене от 1437 р. до 8324 р., средняя цена составляет 3540 р., а самая низкая цена в магазине Издательство «МИФ». В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: Читай-город, Издательство «МИФ», book24, Яндекс.Маркет. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.
Также покупатели оставили 5 отзывов и высоко оценили данный товар. Если у вас есть чем дополнить данные отзывы, напишите свой отзыв. Или оцените уже имеющиеся отзывы +1 -1
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-00169-120-4 |
| Автор(ы) | Лутц Гайслер |
| Вес | 0.81кг |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Возрастные ограничения | 16 |
| Год издания | 2020 |
| Издатель | Манн, Иванов и Фербер |
| Кол-во страниц | 272 |
| Количество страниц | 272 |
| Обложка | твердый переплёт |
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Раздел | Выпечка и десерты |
| Размеры | 70x100/16 |
| Серия | Мировая кухня |
| Формат | 195x279мм |
| Язык издания | Русский |
Где купить (4)
Цена от 1437 руб до 8324 руб в 4 магазинах
Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Выпечка. Десерты - издательство "Манн, Иванов и Фербер"
Книги: Выпечка. Десерты с ценой 1149-1724 р.
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Издательство «МИФ» 5/5 | 1437 2395 | обновлено 28.12.2024 |
| book24 5/5 |
| обновлено 15.12.2024 |
| Читай-город 5/5 | 2024
| обновлено 03.07.2024 |
| Яндекс.Маркет 5/5 | 8324 Промокоды на скидку | обновлено 27.06.2024 |
| Avito 5/5 | Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома
| |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 3113 | 05.11.2024 |
| ЛитРес | 449 | |
| Буквоед | 2024 | 11.01.2024 |
| Подписные издания | 1955 | 05.05.2022 |
| OZON | 1591 | 24.06.2024 |
| МАЙШОП | 1977 | 10.04.2024 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
На сегодняшний день товар «Книга: Книга о хлебе №1. Основы и рецепты правильного домашнего хлеба (Лутц Гайслер); Манн, Иванов и Фербер, 2020» можно купить с кешбеком в 4 магазинах: Издательство «МИФ», book24, Читай-город, Яндекс.Маркет
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Пункты выдачи СДЭК г. Подольск
Вы можете получить свои товары в ближайшем пункте выдачи СДЭК
Цены в соседних городах
Отзывы (5)
-
SmartReader
- 17 октября 20205/5
Книга шикарная во всех отношениях, начиная с содержания и заканчивая оформлением и переводом. Отменное качество перевода вообще следует отметить, так как далеко не все книги подобной тематики блещут ясным и понятным переложением на русский язык. Именно переложением, а не буквальным переводом «слово-в-слово». Содержание и оформление книги также очень порадовали. Следует отметить, что в отличие от других произведений «хлебной» тематики, теоретическая часть здесь вынесена в завершающие разделы. Да и не заумная это теория вовсе, а качественные, продуманные практически ценные советы. Повествование/обучение Лутц Гайслер начинает непосредственно с практики, структурируя рецепты по уровням сложности по восходящей. то есть с наиболее «простых» в исполнении к более сложным. Фото и иллюстрации к рецептам выразительные, понятные и качественные. Вцелом книга вполне заслуживает самой высочайшей оценки, учитывая ещё и вполне щадящую цену по сравнению с её печатными изданиями. Короче.... «Практиш… гут!!!!»". Рекомендую всем
-
настя щепетинникова
- 18 октября 20205/5
В книге много подробно описанных рецептов для разных уровней. Есть рисунки как для каждого хлеба делать свой надрез. На мой взгляд достаточно подробно написано про закваски. Единственное у меня возникли вопросы по видам муки, указанной в ингредиентах, но думаю, что с помощью интернета разберусь со временем.
-
Евгения Сорокина
- 31 октября 20205/5
От простого к интересному. Вначале книги подробно указаны определения, термины и условности. Обычно, когда готовишь по рецепту – обязательно пойдет что-то не так, с этой книгой неприятных сюрпризов не будет. Обычно как? Вот ингредиенты, вот как надо приготовить. А что получится на самом деле, и почему, остается догадаться, и либо признать рецепт неудачным, либо оставить желание его повторить. В этой книге каждый рецепт – отработанный годами до совершенства. В каждом новом рецепте будут открываться все тонкости удачного хлеба. Везде подробнейшее описание нужных времени, процентов и граммов, а так же все пошаговые действия. Уже с первого рецепта, первого опыта почувствуете себя маэстро, благодаря советам автора, схемам и фотографиям. Давно искала рецепт багета, получилось так, как описывал автор, хрустящие, пористые и ароматные, все три багета исчезли за один ужин.
-
Читатель
- 16 апреля 20215/5
У меня эта книга есть в электронном виде, подумываю о бумажной, так как в ней очень много полезной информации, к которй хочется возвращаться. Рецепты рассчитаны на разный уровень подготовки. Очень интресны технологии , у немцев вообще своебразный подход к хлебопечению, тут и запарки и водно-мучные ботушки и даже дрожже-солевая смесь, о которой я впервые за годы хлебопечения услышала. Берите не ошибетесь. Очень грамотная книга. Научитесь делать и опары разные и левитомадре и другие закваски
Добавить отзыв
Книги: Выпечка. Десерты - издательство "Манн, Иванов и Фербер"
Категория 1149 р. - 1724 р.
Кулинарные книги - издательство "Манн, Иванов и Фербер" »
