- Выпечка. Десерты
- Общие сборники рецептов
- Блюда из овощей, фруктов и грибов
- Блюда из рыбы и морепродуктов
- Закуски. Салаты
- Блюда из сыра и молочных продуктов
- Блюда из макарон и круп
- Специи и соусы
- Супы
Мясо. Полное руководство: на ферме у мясника на кухне (оф. 2) (Пухарич Энтони, Трэверс Либби); ХлебСоль, 2022
от 3144 до 9589
Издатель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-121772-3
EAN: 9785041217723
Книги: Кулинарные рецепты
ID: 8315765
Добавлено: 09.09.2021
Описание
Книга легендарного австралийского мясника Энтони Пухарича, написанная в соавторстве с известным фуд-писателем Либби Трэверс, представляет собой исчерпывающее современное руководство на тему мяса. Домашняя птица, баранина, свинина, говядина, телятина, а также менее распространенные крольчатина, оленина, мясо кенгуру и пернатой дичи - в книге собрана актуальная информация об истории, видах и породах животных, о том, как их разводят и чем кормят, приводятся схемы разделки туш и подробное описание всех основных отрубов, даются профессиональные советы о хранении, обработке и приготовлении мяса. Помимо этого в великолепно иллюстрированном высокохудожественными фотографиями издании публикуется более 110 рецептов блюд из мяса - от истинной классики, такой как говядина "Веллингтон", конфи из утки, глазированная рождественская ветчина и оссобуко, до авторских рецептов ведущих шеф-поваров планеты. Вступительное слово к книге написал Энтони Бурден, который дал ей невероятно высокую оценку, а австралийский мясной магазин Энтони Пухарича, чей филиал на Манхэттене открылся осенью 2019 года, он назвал "самой прекрасной лавкой мясника во всем мире".
""Мясо. Полное руководство" - идеальное пособие, которое научит вас понимать мясо, а также то, что с ним можно делать для достижения максимального стратегического и эмоционального эффекта. Энтони понимает мясо так, как я никогда не смогу. Его глубокое знание истории, опыт в поставках, выдерживании, обработке, разделке и приготовлении животного белка не имеют аналогов. Его необычайно хороший вкус и кулинарные инстинкты можно определить по количеству всемирно известных поваров, которых можно частенько видеть в задней комнате магазина, жадно пользующихся результатами его трудов.
Вы держите в руках правильную книгу. Изучать ее будет настоящим удовольствием". - Энтони Бурден
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Мясо. Полное руководство: на ферме у мясника на кухне (оф. 2) (Пухарич Энтони, Трэверс Либби); ХлебСоль, 2022»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 8 магазинах. На сегодняшний день доступен в 5 магазинах: Читай-город, Буквоед, book24, Яндекс.Маркет, Мегамаркет. По цене от 3144 р. до 9589 р., средняя цена составляет 4666 р., а самая низкая цена в магазине book24. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: Читай-город, Буквоед, book24, Яндекс.Маркет. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.
Также покупатели оставили 5 отзывов и высоко оценили данный товар. Если у вас есть чем дополнить данные отзывы, напишите свой отзыв. Или оцените уже имеющиеся отзывы +1 -1
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-04-121772-3 |
| Автор(ы) | Пухарич Энтони, Трэверс Либби |
| Автор | Пухарич Энтони; Трэверс Памела Линдон |
| Авторы | Пухарич Э.; Трэверс Л. |
| Вес | 2010 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Возрастные ограничения | 16 |
| Год издания | 2022 |
| Год публикации | 2022 |
| Жанр | кулинарные рецепты |
| Издатель | ХлебСоль |
| Издательский бренд | БОМБОРА |
| Издательство | ХлебСоль |
| Кол-во страниц | 512 |
| Количество книг | 1 |
| Количество страниц | 512 |
| Обложка | твердый переплёт |
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Переплёт | Твёрдый |
| Раздел | Кулинарные рецепты |
| Размеры | 60x84/8 |
| Серия | Мясо есть! Книги с характером |
| Страниц | 512 |
| Тематика | Сервировка стола и украшение блюд |
| Тип обложки | твердая |
| Тираж | 1500 |
| Формат | 26 x 20 x 2.7 |
| Язык издания | rus |
| Язык | Русский |
Где купить (5)
Цена от 3144 руб до 9589 руб в 5 магазинах
Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Блюда из мяса, птицы - издательство "ХлебСоль"
Книги: Блюда из мяса, птицы с ценой 2515-3772 р.
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Буквоед 5/5 | Промокоды на скидку | обновлено 28.12.2024 |
| book24 5/5 |
| обновлено 28.12.2024 |
| Мегамаркет 5/5 | 3829 Повышенный кешбэк до 40% Промокоды на скидку | обновлено 24.12.2024 |
| Читай-город 5/5 | 3538
| обновлено 14.11.2024 |
| Яндекс.Маркет 5/5 | 9589 Промокоды на скидку | обновлено 03.12.2024 |
| Avito 5/5 | Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома
| |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 4827 | 19.11.2024 |
| Подписные издания | 3497 | 03.12.2023 |
| МАЙШОП | 2541 | 28.02.2024 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
На сегодняшний день товар «Книга: Мясо. Полное руководство: на ферме у мясника на кухне (оф. 2) (Пухарич Энтони, Трэверс Либби); ХлебСоль, 2022» можно купить с кешбеком в 4 магазинах: Буквоед, book24, Читай-город, Яндекс.Маркет
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Пункты выдачи СДЭК г. Подольск
Вы можете получить свои товары в ближайшем пункте выдачи СДЭК
Цены в соседних городах
Отзывы (5)
-
Doctor UI
- 6 апреля 20225/5
Выбрала эту книгу в подарок мужу, так как и он, и я увлекаемся кулинарией. Муж в больше степени интересуется приготовлением мяса, и как раз хотел пополнить свои знания с теоретической точки зрения. Когда я преподнесла ему такой подарок, он был в восторге. Сразу же начал вычитывать и отбирать рецепты, которые будет готовить. Мы остановили выбор на свиной рульке с кислой капустой. Очень четко прописан весь процесс, четкое время приготовления. Пошагово следовали инструкции. Не было ни одного вопроса, потому что все очень подробно. Результат превзошел все ожидания. Получилось, как на картинке. Отдельно хочу отметить качество. Рекомендую каждому!
-
Анонимно
- 6 апреля 20225/5
Решила порадовать себя и купила данное издание. Очень люблю мясное дело и люблю узнавать новую информацию. Мне кажется, тут собрано абсолютно все. Книга делится на разделы: птица, овцы, свиньи, коровы, дичь, техники. В каждом разделе информация по истории, породам, откорм, на кухне, рецепты и тд. Это целая энциклопедия мясника. Очень качественный снимки, которые не могут не восхищать. Всем рекомендую. Буду готовить и изучать.
-
Savushka
- 8 апреля 20225/5
Купила книгу, так как хотелось узнать и приготовить что-то особенное. Это издание как раз для этого. Информация не как у всех, не как в общем доступе, рецепты не такие, как на просторах интернета. Есть редкие рецепты, такие как: конфи из утки, роган джош, острые почки, а есть доступные каждому, например, утка «аль оранж», жареная курица, маринованная в пахте, сэндвич с куриным шницелем. Уже несколько недель балую родных изысканными блюдами. Все в полном восторге.
-
P.Green
- 8 апреля 20225/5
В первую очередь хочу отметить качество издания. Над данным сборником, однозначно, проделана огромная работа. Думаю времени потрачено на подбор информации – очень много, да и дизайн впечатляет. Каждый снимок- искусство! Ты моментально погружаешься в атмосферу гор, фермы, природы. Готовили вместе с мужем кок-о-вэн (петух в вине). Настолько детально описанный рецептов не видела нигде. Рассчитано время даже не только на приготовление, но и на подготовку. Описывается каждый нюанс. Рассказывается с каким гарниром подается и с чем сочетается. Осталась очень довольна.
-
lena selezeva
- 19 апреля 20225/5
Выбрала это пособие в подарок мужу. Он увлекается не только приготовлением мяса, но и всеми тонкостями мясного дела. Это оказалось не просто книга, а целый клад информации. Она включает огромное количество рецептов, но помимо этого очень много информации с теоретической точки зрения. Например, откорм, карта и описание пород. Каждый любитель мяса оценит такое пособие. Однозначно советую!
Добавить отзыв
Книги: Блюда из мяса, птицы - издательство "ХлебСоль"
Кулинарные рецепты - издательство "ХлебСоль" »
Книги: Блюда из мяса, птицы в Подольске
Категория 2515 р. - 3772 р.
